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Vorspeisen

Bündnerteller
Bündner Fleisch, Bündner Schinken
7,- €

Graubündnerteller
Bündner Fleisch, Bündner Schinken, Bündner Käse
10,50 €

Salatteller
7,50 €

*
Die Käsefondues

Table Caquelon
Moitié-Moité – Das Original

Das Original aus dem Freiburgerland mit Gruyère und Vacherin.
15,00 € /Pers.

Fondue – Menü Moitié-Moité
Bündner Teller, Käsefondue Moitié-Moité, Dessert
23,- € /Pers.

Schnupperfondue Moitié-Moité
Für diejenigen, die es gerne ausprobieren möchten, eine halbe Portion mit einem Glas Weißwein oder Tee.
10,- €/Pers.

Bärlauchfondue
Gruyère, Vacherin und Bärlauch
15,50 € /Pers.

Steinpilzfondue
Gruyère, Vacherin und Steinpilze
16,50 € /Pers.

Tomatenfondue
Gruyère, Vacherin und Tomaten
15,50 € /Pers.

Schabzigerfondue
Gruyère, Vacherin und Schabzigerklee
15,50 € /Pers.

Vulkanofondue
Gruyère, Vacherin und Chili
15,50 € /Pers.

Vacherinfondue mit Alkohol
Das Milde aus dem Freiburgerland mit Vacherin und Weißwein zubereitet.
15,00 € /Pers.

Vacherinfondue ohne Alkohol
Das Milde aus dem Freiburgerland mit Vacherin ohne Alkohol zubereitet.
15,00 € /Pers.

Morchelfondue
Gruyère, Vacherin und Morcheln mit Cognac zubereitet
20,00 €/Pers.

Schnittlauchfondue
15,50 €/Pers.

Champagnerfondue
17,50 € /Pers.

Es werden Brot und kleine Kartoffeln mit unseren Fondues serviert

*
Die Fleischfondues

Winzerfondue

Rinderfilet (200 g/Pers.)
serviert mit Rotweinbouillon, 5 Saucen, Salat und Pommes Viennoises
26,- €/Pers.

Rinderfilet (100 g/Pers.)
serviert mit Rotweinbouillon, 5 Saucen, Salat und Pommes Viennoises
21,- €/Pers.

Rinderhüfte (200 g/Pers.)
serviert mit Rotweinbouillon, 5 Saucen, Salat und Pommes Viennoises
19,90 €/Pers.

Rinderhüfte (100 g/Pers.)
serviert mit Rotweinbouillon, 5 Saucen, Salat und Pommes Viennoises
16,90 €/Pers.

Bacchusfondue

Kalbsfilet (200 g/Pers.)
serviert mit Weißweinbouillon, 5 Saucen, Salat und Pommes Viennoises
26,00 €/Pers.

Kalbsfilet (100 g/Pers.)
serviert mit Weißweinbouillon, 5 Saucen, Salat und Pommes Viennoises
21,00 €/Pers.

Kalbshüfte (200 g/Pers.)
serviert mit Weißweinbouillon, 5 Saucen, Salat und Pommes Viennoises
19,00 €/Pers.

Kalbshüfte (100 g/Pers.)
serviert mit Weißweinbouillon, 5 Saucen, Salat und Pommes Viennoises
16,90 €/Pers.

Ostarafondue

Rinderfilet und/oder Kalbsfilet
serviert mit Rinderbouillon, 5 Saucen, Salat und Pommes Viennoises
200g: 26,00 €/Pers., 100g: 21,00 €/Pers.

Rinderhüfte und/oder Kalbshüfte
serviert mit Rinderbouillon, 5 Saucen, Salat und Pommes Viennoises
200g: 19,90 €/Pers., 100g: 16,90 €/Pers.

Lozärnerfondue

Schweinsfilet
serviert mit Rinderbouillon, 5 Saucen, Salat und Pommes Viennoises
200g: 15,00 €/Pers.

z’Körbli

(nur auf Anfrage!)

Berner Rösti
mit Salat
8,50 €

Schwiizer Rösti
mit Salat
8,50 €

*
Schweizer Raclette

Raclette
Nur für Gruppen ab 10 Personen auf Vorbestellung!
Portion: 3,50 €

Auf Anfrage servieren wir Ihnen das originale Raclette aus der Schweiz.
Dazu empfehlen wir folgenden Weißwein: Mont-Sur-Rolle vom Genfer See.

*
Dessert

Meringues
Die echten Meringues aus der Gruyère mit Gruyerzer Doppelrahm serviert
6,- €

Mousse Montreux
Früchte-Mousse
6,- €

Schokoladenfondue
Schweizer Schoggi
7,50- €

Trauben in Tresterbrand
Eine seltene waadtländische Spezialität
5,- €

Griottes au Kirsch
Kirchen im Altkirschwasser. Eine Westschweizer Spezialität
5,- €

Sorbet Colonel
Zitroneneis, Wodka
4,50- €

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